可是去到市场里逛上一圈,却发现昨天今天明天能买到的似乎都是一样的菜蔬。怎么办?F&W告诉你,如果有一天你对所有的菜都没了兴趣,不如跟着我们去吃花吧!

舌尖上绽放的鲜花美食 发布: 2013-06-06 | 编辑:护花使者 | 查看: 次 可是去到市场里逛上一圈,却发现昨

吃花

  花花草草由人恋

  吃花,其实并不是一件新奇的事,很多养生书籍上都有关于古人吃花的记载,像是用桃花泡酒,就有舒筋活血的功效。屈原在《离骚》中有写道:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐菊之落英”,听着十分有浪漫主义色彩,仿佛吃下花去,气息都会慢慢华丽,叫人忍不住也向往起这道骨仙风、诗情画意的生活来。

  实际上,在我们的日常生活中,吃花的机会并不少,只是一直没有注意到罢了,比如说点心中的桂花糕、涂面包用的玫瑰酱、泡茶喝的茉莉花茶等等。这次我们想到为何不用花来做成菜肴,一定会是大受欢迎的季节恩物。天气太热,容易没有胃口,太油腻的吃不下,太清淡的又没有味道,所以鲜花就成了颇合时宜的入馔食材,能给餐桌减轻负担,增添一些愉悦的气息之外,更有引人入胜的好滋味。以鲜花作为烹饪的食材,手法上要注意尽量以清淡为主,避免了煎炸,也不宜用过多的调料,这样花朵本身的香味就得以最大程度地保持,也保证了菜品有色香味的同时却不会过于浓腻。

  鲜花的烹调方式有很多,据说古人吃花有两种方式,一种是将鲜花放于身边,将香气“吃”下,听着很有传奇色彩,但仔细看来,正如在家中点缀美好的鲜花会给人带来愉悦感;另一种是实实在在地吃花,花也有神有气,能够帮助身体恢复失调的平衡,注重以气养气、以神养神的传统养生,自然会推崇鲜花为最美妙和梦幻的养生食材。也有营养学家指出,花朵是植物的精华,除了花卉之外,没有哪一种食物能如此全面地包括人体所需的营养成分,看来,吃花风潮的兴起不会是太遥远的事了。